[이코노미스트 이지완 기자] 버거 프랜차이즈 롯데리아 운영사 롯데GRS가 유튜버 김선태와 손잡고 신제품 알리기에 나섰다. 김선태가 자신의 채널에 올린 롯데리아 신제품 광고 영상은 3일 만에 누적 조회수 170만회를 돌파하며 누리꾼들의 주목받고 있다.

20일 업계에 따르면 롯데GRS는 최근 김선태와 협업해 롯데리아 '번트비프버거' 홍보 영상을 제작했다. 총 4분 22초짜리 영상으로 흑백요리사 시즌2에서 '삐딱한 천재'로 활약한 이찬양 셰프와 롯데리아 부점장, 김선태가 출연했다.

'번트비프버거'는 롯데리아의 브랜드 차별화 전략인 TTF(Taste The Fun) 콘셉트로 제작된 신제품이다. 뻔한 구성에서 벗어나 '삐딱한 천재'의 유니크한 감성을 담아 고객들에게 다채롭고 깊이 있는 풍미를 전달하는 데 집중했다는 게 롯데리아 측 설명이다.

번트비프버거는 이름에서도 알 수 있듯 훈연을 강조한 패티가 특징이다. 마치 그을린 듯한 형상의 검은색 번트치즈번은 오징어 먹물로 강렬한 색을 표현한 것이다. 번 상단의 바삭하게 구워진 체다와 모짜렐라 치즈는 고소하고 진한 치즈 풍미를 전달한다. 번 아래에는 4시간 동안 볶아 감칠맛을 극대화한 캐러멜어니언과 깊은 육향의 순비프패티가 훈연 향과 감칠맛의 조화를 증폭시킨다.

이찬양 셰프의 킥은 '브라운버터 오일'이다. 롯데리아 측은 "버거 프랜차이즈 업계 최초로 버거와 함께 제공되는 이 오일을 번트비프버거에 뿌리면 버터의 고소하고 깊은 풍미가 더해져 파인다이닝 셰프의 섬세한 터치를 경험할 수 있다"고 강조했다.

이찬양 셰프는 김선태 영상에서 번트비프버거의 기획 의도 등에 대해 설명했다. 그는 "만들 때부터 포인트가 '이게 뭐야?'였다"며 "그런데 막상 먹으면 진짜 맛있어서 손이 가는 것"이라고 말했다.

그러면서 "번 안에 들어가 있는 모든 요소에 불맛이 올라갔으면 좋겠고 구운 치즈도 누룽지처럼 먹으면 포인트가 될 것 같다고 생각했다. 처음에는 일반적으로 먹다가 번을 뒤집어 브라운 버터 오일에 적셔 먹으면 완전히 다른 풍미가 난다"고 덧붙였다.

제품 가격에 대한 생각도 전했다. 번트비프버거의 가격은 단품 기준 8800원, 세트 기준 1만700원이다. 이는 롯데리아 제품군 내에서 비싼 편에 속한다. 이찬양 셰프는 "가격이 조금 비싼 것 같다"면서도 "그만큼 들어간 재료가 괜찮다고 생각한다"고 말했다.

김선태는 번트비프버거를 직접 먹어본 뒤 자신의 생각을 전했다. 그는 "이게(브라운버터 오일) 진짜 킥이다. 내 입에 딱 맞는다"라며 "솔직히 재구매 의사가 있다"고 강조했다.

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